Как выбрать посуду?

Из какого материала изготовлена посуда

Алюминиевая посуда.Была очень распространена в советское время. Сейчас все в один голос говорят,что такая посуда может вредить здоровью. При приготовлении кислых и острых блюдмогут из алюминия выделятся вредные вещества. Даже самые слабые кислоты принагреве разрушают алюминий. С другой стороны, в алюминиевой посуде удобнокипятить молоко, т.к. оно не пригорает. Вывод таков: одна алюминиевая кастрюляне помещает для приготовления молочных продуктов, но хранить в ней пищу нельзя.

Посуда из нержавеющейстали. В последнее время она очень популярна. Эта посуда полностьюбезопасна и при приготовлении пищи не выделяет вредные вещества. Содержащийся впосуде из нержавеющей стали, никель является аллергеном, и может вызыватьаллергические реакции. Перед покупкой убедитесь, что ни у кого из членов семьинет аллергии на никель.

Эмалированная посуда.Хорошо подходит для повседневного приготовления пищи, также в ней удобно делатьзасолки. Единственный недостаток – хрупкое эмалевое покрытие, котороеподвержено сколам.

Жаростойкаястеклянная и керамическая посуда. Вполне безопасна при приготовлении пищи. Жаль, что качественная стекляннаяи керамическая посуда стоит недешево. Если посуда не содержит металлическихчастей, значит в ней можно готовить пищу в микроволновой печи.

Посуда с полимернымпокрытием (тефлоновое покрытие). Покрытие посуды химически инертно, но привысоких температурах выделяет токсические вещества. При приготовлении пища непригорает. Если неуверенны, то возьмите чугунную сковороду, которая абсолютноинертна и не выделяет вредных веществ. Чаще всего с таким покрытием делаютсковороды. Если покупаете подобную посуду, то купите деревянные или пластиковыеложки и лопатки. Металлические лопатки оставляют на покрытии царапины, которыесильно сокращают срок службы посуды.

Чугунная посуда.В такой посуде удобнее всего тушить пищу. Пища в чугунной посуде почти непригорает.

Конструктивные особенности.

Прежде всего, важна толщина металла сковород и кастрюль.Изделия из тонкого металла при нагреве/охлаждении, особенно неравномерном илибыстром, могут деформироваться. Деформированная посуда <танцует> на плите, иготовить в ней неудобно. Рекомендуется покупать посуду с толщиной стенки более2 мм.

Ручки могут быть приклепанными и приваренными. Лучшеотдавать предпочтение цельным приваренным ручкам.

А купить итальянскую посуду вы сможете на сайте ekodomus.ru.***