Что можно приготовить на сковороде гриль? Для чего она вообще нужна? А знаете ли вы, что одна сковорода гриль может заменить целую армию сотейников и сковородок? Статья расскажет, каким образом. Сковорода и грили, подробнее на сайте biol.moscow.
Если вы обзавелись таким замечательным кухонным атрибутом, как чугунная сковорода гриль Ситон либо еще размышляете над этой идеей, тогда вам наверняка будет интересно узнать, что можно приготовить на сковороде гриль. Для большинства любителей хорошей еды такая утварь еще в новинку и поэтому они не представляют, какого удовольствия лишаются, отказываясь от блюд, созданных на этой необычной сковороде.
Первый шаг к вкусной еде, это правильный подбор инструментов. Поскольку, если вы знаете, как выбрать сковороду гриль, вы не ошибетесь и в технологии приготовления. Итак, что нужно знать, чтобы купить правильную сковороду-гриль?
Выбирая сковороду-гриль, обратите внимание на такие детали:
– материал – он должен быть устойчивым к длительному воздействию высокой температуры. Идеальным вариантом является чугун – он не только не боится высокой температуры, но и отлично сохраняет жар, передавая его продуктам.
– высота ребер – основная деталь сковороды-гриль. Не стоит верить всяким самозванцам в посудном мире, у которых высота ребер менее 1,5 мм – это сковороды лже-гриль. Да, вы получите полоски на стейках. Однако настоящего эффекта гриля, ради которого она и покупается, в таких случаях вам не видать. Ведь суть такой сковороды именно в том и состоит, что продукт приподнимается над ее поверхностью и не требует добавления масла. А с едва заметными бугорками нет приподнятости продукта и без масла не обойтись. Хорошим вариантом являются грили «Ситон», поскольку высота ребер такой сковороды составляет 2 мм.
Выбрав правильную посуду, вторым вопросом может стать – что приготовить на сковороде-гриль? Здесь вариантов огромное количество – мясо, рыбу, овощи … Главное – не бояться экспериментировать.
Поскольку мужчины приобретают такие сковороды едва ли не чаще женщин, то и специфика их блюд будет достаточно предсказуемой – мясо, реже – рыба. Рассмотрим, как приготовить мясо на сковороде гриль. Первое, на что стоит обратить внимание – это размер каждого куска. Толщина их не должна превышать 2 см, поскольку в ином случае блюдо будет плохо приготовленным – внутри останется сырым, а снаружи будет пересушенным. Итак, нарезаем мясо правильными кусками. Далее можно выбрать один из таких вариантов для подготовки к приготовлению:
Приготовить маринад – для этого можно выбрать сухое вино, белое и красное, коньяк, пиво, лимонный, апельсиновый и гранатовый сок, оливковое масло, уксус, бальзамический или винный, сметану, майонез, горчицу, кетчуп, томатную пасту, соевый соус. Указанные продукты могут служить основой для приготовления маринада либо смешиваться в разных пропорциях с добавлением трав, специй, меда, разного вида перцев, чеснока.
Мариновать мясо нужно от нескольких часов до суток – в зависимости от того, насколько оно плотное и жесткое. Что делать: подбираем подходящие ингредиенты, смешиваем между собой, добавляем пряности. Заливаем смесью подготовленное мясо, герметично закрываем, оставляем мариноваться. Промаринованное мясо достаем и укладываем на раскаленную сковороду гриль.***
Как женщина, я хочу сказать, что выбор сковороды и посуды – это не просто покупка, а настоящая кулинарная инвестиция. Когда выбираете сковороду, я рекомендую обратить внимание на материал: чугун идеален для равномерного прогрева, а нержавеющая сталь отлично подходит для приготовления блюд с соусами. Не забудьте о антипригарном покрытии, но выбирайте качественные варианты, чтобы они служили долго. Также учтите, что хорошая посуда должна быть универсальной: подходить для разных плит и, желательно, быть пригодной для использования в духовке. Важно, чтобы вам было удобно и приятно готовить, ведь от этого зависит не только качество еды, но и наше настроение на кухне!
Согласна с вами на все 100%! Я долго искала идеальную сковороду и наконец купила чугунную. Она действительно помогает готовить равномерно, а блюда получаются такими вкусными! Инвестиции в качественную посуду всегда оправданы – это не только удобство, но и удовольствие от готовки.
Полностью согласна! Когда выбирала сковороду, я остановилась на чугунной. Она действительно прекрасно держит тепло! И я заметила, что еда получается намного вкуснее. А хорошая универсальная посуда экономит время и место. Главное – чтобы готовка приносила радость!