Виды ножей
Ножи разделяются на несколько видов по цели использования. Есть хозяйственно-бытовые ножи, которые тоже делятся на подвиды: для чистки и нарезания овощей, для разделывания рыбы, мяса и нарезки сыра, овощей или хлеба, столовые ножи, которые участвуют в сервировке стола. Также существуют охотничьи и рыбацкие, медицинские, походно-туристические, спортивные ножи для метания и боевые ножи. Также есть складные и фиксированные. Все они отличаются качеством материала, размером, формой лезвия и рукоятки, а также степенью и видом заточки. Поэтому чтобы правильно выбрать нож, необходимо точно представлять в каком качестве вы будете его использовать. Вряд ли вам будет удобно мягким, рыбным ножом рубить ветки или разделывать кабана туристическим ножиком. Некоторые вообще умудряются заменять ножом топор, отвертку и даже монтировку, а потом жаловаться, что он перестал хорошо затачиваться или вовсе сломался. Каждый нож создан для определенных задач, и чтобы срок эксплуатации был достаточно долгим, не нужно использовать его не по назначению. А если вас интересует складной нож Опинель, переходите на сайт armouries.com.ua.
Конструкция ножа
На некоторых ножах между рукояткой и лезвием есть ограничитель или гарда, которая не позволяет руке соскальзывать вперед. Такая деталь есть преимущественно у охотничьих, некоторых походно-туристических и боевых ножей. Также такие клинки изготавливаются из более прочной стали, так как ими приходится не только нарезать продукты, но и открывать консервные банки, рубить ветки, проводить работы по лагерю. Гарда (упор для руки между рукоятью и клинком) не используется в ножах бытового назначения, а также ее не любят охотники из-за того, что она мешает при нарезке продуктов и разделывании туши.
Складные ножи
Складные клинки должны иметь прочную защелку-фиксатор, которая не позволит ножу сложиться в самый ответственный момент, вместе с этим, он должен легко открываться и фиксироваться одной рукой. Этот вид удобен тем, что для его транспортировки не обязательно иметь ножны или чехлы, такие ножи используются грибниками, охотниками или туристами.***
