В специальной литературе довольно часто можно встретить и другое название этого понятия – ориентальная кухня, под которой подразумеваются обычно кухни разных стран и народов мира – японская, китайская, индонезийская, вьетнамская, корейская, малазийская, тайская и филиппинская. Все эти кухни уникальны и неповторимы, и каждая из них заслуживает отдельного разговора, потому как в одном лишь Китае насчитывается не менее 10-ти независимых направлений кулинарного искусства. А перейдя по ссылке вы сможете заказать роллы в Москве.
Азиатская кухня широко представлена во многих странах мира. Азиатская кухня в Москве пользуется популярностью у истинных гурманов, знающих толк во вкусных и необычных блюдах.
В то же время, несмотря на обилие региональных различий, есть у всех азиатских кухонь и общие черты. В первую очередь, это экзотический вкус, оригинальный аромат и особенная консистенция блюд ориентальной кухни, словно магнитом притягивающие к ней внимание самых отчаянных гурманов из разных уголков света.
А извечная любовь жителей Азии к свежим продуктам в сочетании с разнообразными специями и быстрыми методами приготовления пищи добавляет в ряды поклонников этой кухни еще и значительное количество приверженцев здорового образа жизни.
Основой большинства блюд азиатской кухни выступает рис. К примеру, японцы употребляют рис 2-3 раза в день, при этом варят его без соли, а уже при подаче на стол щедро сдабривают остро-сладкими или остро-солеными приправами. В Таиланде рис может выступать как в роли основного блюда или гарнира, так и в роли десерта. Для жителей этой страны вся еда изначально делится на две категории – рис и «не рис», а слово «кхао», обозначающее рис, в то же время употребляется и в значении слова «еда». Все остальные продукты – мясо, рыба, овощи – объединяются здесь в отдельную категорию под общим названием «кап кхао», что в дословном переводе с тайского звучит как, «то, что едят с рисом». Для корейцев рис является главным блюдом на столе, все остальные блюда считаются лишь дополнением к нему.
Большим уважением в азиатской кухне пользуется и лапша, для приготовления которой у жителей Азии разработано множество рецептов, а также овощи, занимающие почетное третье место в рационе любого азиата. Помимо этого, в ориентальной кухне часто применяются разнообразные соевые продукты, в числе которых не только соевый соус, но и соевое молоко и масло.
